انیسون درختی همیشه سبز و بومی در شمال شرقی ویتنام و جنوب غربی چین است. ادویه ای که معمولاً انیسون ستاره ای، استارنیس، دانه انیسون ستاره ای، انیسون چینی یا بادیان نامیده می شود که از نظر عطر و طعم شباهت زیادی به انیسون دارد، از پریکارپ ستاره ای میوه انیسون ستاره ای تهیه می شود که درست قبل از رسیدن برداشت می شود. روغن بادیان ستاره ای یک روغن بسیار معطر است که در پخت و پز، عطرسازی، صابون ها، خمیردندان ها، دهان شویه ها و کرم های پوستی استفاده می شود. بیشتر
بابونه یکی از قدیمی ترین گیاهان دارویی است که بشر آن را می شناسد. این گیاه عضوی از خانواده Asteraceae است و دو رقم رایج دارد: بابونه آلمانی (Chamomilla recutita) و بابونه رومی (Chamaemelum nobile). گلهای خشک بابونه حاوی ترپنوئیدها و فلاونوئیدهای زیادی هستند که به خواص دارویی آن کمک می کنند. بیشتر
بادرنجبویه گیاهی است چند ساله از خانواده نعناع و بومی جنوب شرقی اروپا، حوزه مدیترانه، ایران و آسیای میانه، اما اکنون در قاره آمریکا و جاهای دیگر نیز به وفور یافت می شود. حداکثر ارتفاع آن ۷۰-۱۵۰ سانتی متر است. برگها رایحه لیمویی ملایمی شبیه نعناع دارند. در طول تابستان گلهای کوچک سفید و پر شهد ظاهر می شوند. بیشتر
جینسنگ آسیایی گیاهی است که در کره، شمال شرقی چین و سیبری شرقی رشد می کند. مردم از ریشه این گیاه برای تهیه دارو استفاده می کنند. جینسنگ آسیایی را با جینسنگ آمریکایی و جینسنگ سیبری اشتباه نگیرید. جینسینگ آسیایی حاوی مواد فعال مختلفی است. مهمترین مواد موجود در جینسنگ آسیایی جینسنوزید یا پاناکسوزید نامیده می شوند. بیشتر
جینکو بیلوبا درخت بزرگی است که برگهایی به شکل پره دارد. اگرچه جینکو بیلوبا گیاهی بومی در چین، ژاپن و کره است، اما از حدود سال ۱۷۳۰ در اروپا و از حدود سال ۱۷۸۴ در ایالات متحده آمریکا پرورش داده شده است. تصور می شود درخت جینکو یکی از قدیمی ترین درختان زنده باشد که قدمت آن به بیش از ۲۰۰ میلیون سال می رسد. بیشتر
فلفل چیلی یا قرمز، میوه گیاهانی از تیره Capsicum است که از خانواده گل شبدر هستند. فلفل چیلی در بسیاری از غذاها به عنوان ادویه به طور گسترده ای استفاده می شود. میوه های فلفل دلمه ای از حدود ۷۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح بخشی از رژیم غذایی انسان ها بوده و یکی از قدیمی ترین محصولات زراعی در قاره آمریکا است، شواهدی از پرورش این گیاه در شمال شرقی مکزیک در بیش از ۶۰۰۰ سال پیش یافت شده است. آنها یکی از اولین محصولات خود گرده افشانی بودند که در مکزیک، آمریکای مرکزی و مناطقی از آمریکای جنوبی کشت شدند. بیشتر
به زودی بیشتر
اعتقاد بر این است که قهوه عربیکا اولین گونه قهوه است که کشت شده، و رقم غالب است که حدود ۶۰٪ از تولید جهانی قهوه را تشکیل می دهد. قهوه عربیکا اولین بار در یمن یافت و در قرن ۱۲ ثبت شد. نوع دیگر قهوه به روبوستا مشهور است. دانه های قهوه سبز دانه های گیاه قهوه (عربیکا یا روبوستا) است که هنوز برشته نشده است. بیشتر
گیاه پنج انگشت (وایتکس آگنوس-کاستوس) که درخت عفیف نیز نامیده می شود، بومی منطقه مدیترانه است. مدت ها اعتقاد بر این بود که هوس کاه است-که منجر به نام آن به عنوان درخت عفیف می شود-اما این تاثیر تاکنون اثبات نشده است. این گیاه از طریق دیگرگرده افشانی تکثیر می شود ، اما خود گرده افشانی آن نیز ثبت شده است. بیشتر
پنجه شیطان گیاهی بومی آفریقای جنوبی است. نام خود را مدیون شکل ظاهری میوه خود است که دارای چندین برآمدگی کوچک قلاب مانند است که برای پخش بذرها به حیوانات متصل می شوند. از ریشه و غده های گیاه برای تهیه دارو استفاده می شود. به طور سنتی، از ریشه های این گیاه برای درمان طیف وسیعی از بیماری ها مانند تب، درد، آرتروز و سوء هاضمه استفاده می شود. پنجه شیطان یک گیاه گلدار از خانواده کنجد است. بیشتر
کنگر فرنگی یا آرتیشوک گیاهی است چند ساله از خانواده کاسنیان، گروهی که شامل کاسنی، قاصدک و گل آفتابگردان است. طول کنگر فرنگی ۱/۴-۲ متر است و برگهای آن ممکن است تا ۷۰ سانتی متر طول و ۳۰ سانتی متر عرض داشته باشند. برگها به صورت قوسی، به رنگ سبز مایل به نقره ای است، در قسمت فوقانی لوب عمیق قرار دارد و در قسمت پایینی برگ به صورت پنک دار می شود. اگرچه برگها نرم به نظر می رسند، اما می توانند کاملاً خاردار باشند. ساقه های گیاه ضخیم و گوشتی است. جوانه های گل همان چیزی است که در بازار میوه و سبزیجات فروخته می شود. بیشتر
گیاه Urtica dioica که اغلب به نام گزنه معمولی یا فقط گزنه شناخته می شود، گیاهی است گلدار و چند ساله در خانواده Utricaceae. در اصل بومی اروپا، مناطق معتدل آسیا و غرب آفریقای شمالی است و اکنون در سراسر جهان از جمله نیوزیلند و آمریکای شمالی یافت می شود. این گونه به شش زیرگونه تقسیم می شود که پنج گونه از آنها دارای کرک های گزنده توخالی به نام تریکوم بر روی برگها و ساقه ها هستند که مانند سوزن های زیر پوستی عمل می کنند و باعث تزریق هیستامین و سایر مواد شیمیایی می شوند که در اثر تماس احساس سوزش می کنند. بیشتر
گل عینکی گیاهی بومی اروپا است، دارای گلهای سفید کوچک با لبه گوش ماهی شکل با لکه های زرد و رگه هایی بنفش است که تا حدی شبیه چشم خون آلود انسان است. از نظر تاریخی، استفاده از گل عینکی برای مشکلات چشمی بر أساس «نظریه امضاها» بوده است، نظریه ای از قرن شانزدهم مبنی بر اینکه گیاهان را بر اساس شباهتشان به اعضای مختلف بدن، می‌توان برای درمان آن اعضا به کار برد. بیشتر